藕粉的功效与作用 健脾开胃老少皆宜
3、藕粉粥可润发养颜
[组成]藕粉25克,白米25克(或麦片亦可),白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法,将熟放入藕粉调匀,加糖食之。或水煮麦片数沸,即将藕粉打糊调入和匀,加糖,晨起食之。
[功效与应用]固精气,乌须发,润肤养颜,补益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症,均可作辅食。
注:藕偏寒,可治失血,发枯黄,分杈等症,亦有益胃补心,滋阴养颜,安神等功效。
藕粉的适用人群
藕粉的作用与功效非常多,有助于人体消化吸收。非常适合老幼妇孺、体弱多病者。对高热病人、高血压、吐血者、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者均有非常好的食用功效。因此小编建议那些经常厌食、挑食的人,可以长期食用藕粉。
藕粉的选购技巧
1、观形。藕粉和其它淀粉有时呈片状,但片状的藕粉表面上有丝状纹络;而其他片状淀粉的两侧,表面是平滑的。
2、看色。纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后,非常容易氧化,使粉的颜色由白而转微红。
3、手试。取少许藕粉用手指揉擦,其质地比其他淀粉都要细腻滑爽,滑爽如脂而且无异状。
4、鼻嗅。藕粉具有独特的浓郁清香气味;其它淀粉则无此清香气。
5、口尝。取少量藕粉放入口中,触及唾液即会很快溶化,其他淀粉则不会。
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