1、烧焦的部位不要吃。越烤黑的部位致癌物含量越高。

　　2、多吃新鲜的蔬菜与水果。蔬菜水果中的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌、致畸作用，对于降低其危害有积极的作用。例如猕猴桃、西红柿、橙子、胡萝卜、甘蓝、西兰花、菠菜等，既可以丰富餐桌、平衡膳食，还可以保护自己、降低危害。

　　3、搭配膳食纤维含量丰富的食物一起吃。膳食纤维可吸附有毒有害物质，并将其带入粪便排出，防止有害物质被吸收进入血液。如玉米、燕麦等粗粮、蔬菜、水果、菌藻等含膳食纤维多。

　　4、能去掉外皮的，最好去掉外皮吃里面的肉，如烤鸡肉、烤鸭肉、烤鱼肉等。

　　烧烤的做法

　　1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净，在表面割几刀，不要划断

　　2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜

　　3.用叉子串起，放在烧烤炉上烤制，中途记得刷植物油和烤肉酱哦

　　4.青口和牡蛎外壳洗净

　　5.直接放在烧烤炉上烤制，看壳自己打开就好，吃的时候可以淋点柠檬汁之类的

烧烤的功效与作用

　　6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制，豆腐干表面划几刀烤制，水面筋切片后直接烤制，烤后以撒点孜然粉之类的

　　7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等

　　8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀

　　9.再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜

　　10.入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串，烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱，如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍

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