(1)在米饭中加入鸡蛋、糯米粉、粘米粉、玉米粉、胡椒粉、麻辣鲜粉、食盐、鸡精并且搅拌均匀;

　　(2)将搅拌好的米饭倒入保鲜膜中，用擀面杖擀成厚薄适度的薄片;

　　(3)将保鲜膜取出，切成合适大小的锅巴块;

　　(4)锅内油烧热，放入锅巴块煎至两面金黄即可。

　　锅巴酱汤

　　材料：

　　锅巴50克、豆腐1/2块、白菜100克、土豆1个，牛肉粉、黄酱、大葱各适量

　　做法：

　　(1)将土豆去皮、白菜洗净后，切成薄片，豆腐切块;

锅巴的功效与作用

　　(2)锅内放入适量的水烧开后，依次放入黄酱、土豆片、豆腐块;

　　(3)待土豆煮熟后，放入白菜以及锅巴稍微略煮;

　　(4)出锅前放入牛肉粉、撒上葱末即可。

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