面粉的功效与作用 营养丰富好处多
来源:互联网 时间:2017-09-16 21:56 编辑:admin 手机版访问
导读:面粉的功效与作用有哪些?面粉对于大家来说应该是再熟悉不过的了,它有着很多种的做法,同时对于人体还有着很多的功效哦。下面小编就来给大家讲讲面粉的功效与作用,营养丰富好处多多哦!...
面粉的功效与作用有哪些?面粉对于大家来说应该是再熟悉不过的了,它有着很多种的做法,同时对于人体还有着很多的功效哦。下面小编就来给大家讲讲面粉的功效与作用,营养丰富好处多多哦!
面粉的功效与作用
面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及少量的酶类
如何挑选面粉
在选购面粉时,应该注意的是其蛋白质含量,即筋度,而非“高级精制”。
面粉的制作技巧
蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等
面粉的适合体质
面粉的功效与作用
一般人群
如何挑选面粉
看: 优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。
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