云耳的功效与作用有哪些?云耳是一种有着众多的功效的菌类，而且它还十分的美味可口。下面小编来给给大家讲讲云耳的功效与作用，补血益气效果好!

　　云耳的功效与作用

　　1.补气血

　　云耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑云耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

　　2.减肥防癌治便秘

　　能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑云耳，常食云耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

云耳的功效与作用

　　3.清肠胃

　　云耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。