白豆角的功效与作用 补肾止泻又健脾
2.锅烧热注入少许油润锅,将肉丁下入锅中,反复煸炒至表皮收缩略为焦香出油,将姜蒜茸下锅煸香,锅中调入酱油、黄酒炒匀,倒入小半杯水(或高汤),加盖焖煮肉丁
3.趁着焖肉丁的时间准备其它的食材:土豆去皮切丁,豆角洗净掐去头尾抽除老筋,切小段备用,红甜椒去蒂去籽切椒圈备用
4.肉丁焖煮10分钟左右时,将土豆丁下加锅中,翻炒均匀后加盖继续焖煮
5.待土豆熟软,锅内汤汁开始收浓时将豆角丁下入锅中,与其它食材翻炒均匀
6.锅内下白砂糖、盐调味,酌情再添加少许酱油炒匀,待豆角熟透时将红椒圈下入锅中兜炒几下至断生,即可起锅装盘
干煸豆角的做法
1.四季豆(豆角)、里脊肉、干红辣椒备好
2.肉剁成末,干红辣椒洗净灰尘,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸备好
3.四季豆两头去筋,洗净后掰成5-6cm长段,用厨房纸吸干表面水份
白豆角的功效与作用
4.炸锅置火上,倒入香油大火烧至五成热时,放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,捞出沥干油备用
5.炒锅下油烧热,爆香蒜和干红辣椒
6.放入肉末,用铲子快速将肉末划散,淋入料酒,把水份翻炒煸干
7.倒入炸过的四季豆,调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒
8.炒匀入味后煸干水份出锅装盘
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