4、健脾和胃

　　暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　白兰瓜选购技巧：

　　成熟的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，皮色白中泛黄，外形十分美观。切开后瓤口碧绿，肉厚汁多，脆而细嫩，清香扑鼻。

　　白兰瓜怎么吃?

　　一、酱白兰瓜

　　调料：盐1250克，黄酱2500克。

　　制作方法：

　　1、将选好的白兰瓜洗净去皮，去瓤，切成镰刀块，用滚水将食盐溶化，冷却后将白兰瓜块腌渍在盐水中，每天翻动一次，腌5-6天，待其水渗出，瓜块被食盐腌透待用。、

　　2、将腌制好的白兰瓜取出，放入清水中泡2-4小时，待盐度降低些后捞出，放在阴凉通风处晾到3成干后，再放入酱缸酱制，每天翻动一次，5天放一次风，酱3周即可。

　　特色：色浅黄红，鲜嫩，酱味浓郁。

　　二、蜜瓜云耳甘笋黄豆汤

　　主料：白兰瓜320克，大豆160克，木耳(干)16克，胡萝卜40克;姜3克。

　　制作方法：

　　1、白兰瓜撕去筋，洗净;

　　2、白兰瓜去皮、去核，洗净切长条形;

　　3、云耳(木耳)浸至发大，洗净出水过冷水;

　　4、用素上汤煨煮蜜瓜条，至半熟;

　　5、黄豆、云耳、甘笋(胡萝卜)一并下锅，煮开3分钟;

　　6、再用慢火，煮至白兰瓜熟透即成。

　　健康提示健脾益胃、利水消肿、降胆固醇。