苔菜也叫水镜草，是一种常见水生植物，它多出产于中国的华东与华北地区，它是多年生草本植物一种，上面为绿色，面面为紫色，平时漂浮在水面上，口感鲜嫩营养丰富，很多人都喜欢吃，不过人们对苔菜的营养坐了解的并不全面，也不知道它的功效与作用有哪些，今天小编就为大家具体介绍一下。

　　营养价值

　　它才是一种营养丰富的绿色菜品，每一百克新鲜采摘的嫩叶中都含有蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物11.8克，除此以外，它还含有丰富的纤维素胡萝卜素和多种维生素，买烟酸以及微量元素钙、磷和铁也都是苔菜中最重要的存在，平时人们食用拆线以后，能快速把这些营养成分吸收和利用。

　　功效与作用

　　1、降低血脂

　　苔菜这种绿色菜品中含有大量的不饱和脂肪酸，它被人体吸收以后，能促进人体内脂肪酸的分解与代谢，可以抑制人体对脂肪的吸收，降低血液中脂肪的含量，能有效清除血液中的胆固醇，可以净化血液，降低血脂。

　　2、通便减肥

　　肥胖和便秘是困扰现代人两大问题，平时多吃些苔菜，就能让这两大问题迎刃而解，因为苔菜中含有丰富的膳食纤维，而且它的热量与脂肪含量都特别低，平时人们食用以后，既有保护感，又不会吸收过多的热量，而且能促进肠胃蠕动，加快肠道中垃圾的代谢排出，人们食用以后通便减肥的作用十分明显。

　　3、健脑益智

　　苔藓中含有丰富的氨基酸，其中蛋氨酸和赖氨酸的含量都比较丰富，这两种氨基酸可以直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，它既能促进智力发育，也能提高人们的记忆力，中老年食用以后能减少记忆力减退和老年痴呆等多种不良症状的发生。