线椒的适宜人群：

　　对胃及十二指肠溃疡，急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。

　　线椒的食用禁忌：

　　黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒不能和胡萝卜一起吃。猪肝不能和辣椒一起吃。羊肝不能和辣椒一起吃。

　　如何挑选辣椒?

　　作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。

　　黄豆辣丁

　　材料：黄豆100克、玫瑰咸菜100克、线椒100克、大葱、食用盐、植物油、鸡精、味极鲜酱油。

　　做法：提前把黄豆用温水浸泡约三个小时备用。玫瑰咸菜冲洗干净,切丁。线椒洗净,切丁。热锅倒油,待油七分熟时,放入切好的大葱末,爆香。依次放入黄豆、玫瑰咸菜、线椒丁,翻炒。依次放入食盐、味极鲜、鸡精,搅拌均匀,出锅装盘即可。

线椒的功效与作用

　　线椒炒蛋

　　材料：线椒、鸡蛋、蒜末、鸡精、盐。

　　做法：线椒切小圈,蒜末准备。辣椒和鸡蛋混合。热锅,爆香蒜末,倒入混合的蛋液!迅速翻炒,出锅前,加入鸡精,盐。即可出锅了。