蚝豉的功效与作用有哪些?蚝豉可能对于不少人来说是一种较为陌生的食物，其实它对人体的功效有很多。下面小编就来给大家讲讲蚝豉的功效与作用，保肝利胆还能降血脂哦!

　　蚝豉的功效与作用

　　1、蚝豉能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰岛素分泌和利用，而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。适量食用能够有效降压降脂。

　　2、蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，因此孕妈妈可以再孕期适量吃一些蚝豉。

　　3、蚝豉含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助才能吸收，所以适量食用蚝豉有利于钙的吸收。

　　4、蚝豉含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12具有活跃造血功能的作用，是人体必需的微量元素。

　　5、蚝豉中所含的氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

蚝豉的功效与作用

　　蚝豉的营养成分

　　1、蚝豉含有丰富的蛋白质和氨基酸，氨基酸的含量尤其多，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;

　　2、蚝豉含有维生素B12，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质;