杭椒的食用方法：

　　农家小炒肉

　　材料：里脊肉、五花肉、杭椒、红椒、美人椒各适量，青蒜、大蒜、香菜、食盐、味精、老抽、生抽、豆豉各适量

　　做法：

　　(1)将五花肉和里脊肉各取一半洗净后，切成薄片;

　　(2)将杭椒斜切、红椒切小块、美人椒切小圈、大蒜切片、香菜和青蒜切段;

　　(3)锅内放入少许油，将五花肉放入锅中煸炒，尽量将五花肉的肥油炸出后盛出;

　　(4)锅内留油，将里脊肉放进去炒至变色，再加入五花肉一起翻炒;

　　(5)放入适量的生抽和老抽炒至上色，加入蒜片、杭椒、红椒、美人椒大火爆炒;

　　(6)加入豆豉、青蒜、食盐、味精、料酒调味，出锅前放入香菜即可。

　　杭椒牛柳

　　材料：牛里脊300克、杭椒100克、红尖椒3个

杭椒的功效与作用

　　做法：

　　(1)将牛肉逆着纹理切成丝，放入淀粉、食用油、蚝油、生抽、黑胡椒抓取后静置半小时;

　　(2)将杭椒和尖红椒斜切片，蒜切成末;

　　(3)锅内倒入适量的油烧热，放入牛肉炒至变色后，放入糖、老抽炒匀盛出;

　　(4)锅内重新倒入油，放入蒜末爆香，放入杭椒、红尖椒炒匀，倒入炒好的牛肉;

　　(5)放入食盐、黑胡椒粉调味即可。