每个季节的蔬菜不一样，在对的时间吃对的菜才能起到养生的作用，春季的时令蔬菜中就有芦笋，芦笋的营养价值高，而且还有治病的效果，接下来就看看芦笋怎么吃比较好。

　　芦笋食疗巧治病

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　　1、芦笋鸡丝汤

　　制作方法

　　1.首先我们要把鸡胸肉切成片，再将片切成丝，加入蛋白、盐5克以及太白粉30克拌腌备用;

　　2.芦笋沥干浸汁，切成长段;金菇去沙根，冲净沥干;豆苗摘取嫩心;

春季时令蔬菜芦笋 芦笋食疗巧治病

　　3.肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干;

　　4.接着我们要把高汤倒入锅，加入肉丝、芦笋以及金菇同煮;

　　5.待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅;食用前，淋加鸡油，味道更鲜。

　　2、芦笋炒螺片

　　制作方法

　　1.活海螺洗净，片成大薄片;嫩芦笋斜刀切片，用开水一焯;木耳一切两半。

　　2.滑勺内加植物油烧热，放入海螺促出，勺中留底油，加葱姜一烹，即加入芦笋煸炒，再烹少许高汤，加盐、味精调味，置入螺片，用水淀粉勾稀芡，淋明油即成。

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　　花椒油拌鲜芦笋

　　制作方法

　　1.花椒放热油锅内炸出花椒油备用;

　　2.鲜芦笋削去老皮，并切成段备用，用素高汤(100克)煨透入味。

　　3.锅烧热放油，将芦笋爆透，放入适量素高汤(100克)和花椒油，淋上玻璃芡上碟;

　　4.把熟胡萝卜剁碎撒在芦笋上，伴胡萝卜花装饰即成。