水晶桃脯的做法：

　　食材明细：桃子9个、砂糖适量、冰糖适量

　　步骤：

　　1、加适量盐，少量水轻轻搓揉，除去桃毛，清洗干净。

　　2、桃子去皮。

　　3、桃子切成长条状。(我切出规律了，一个桃子切8块)

　　4、一层桃子撒薄薄一层砂糖，稍微腌一下。

　　5、再盖一层桃条。

　　6、加适量冰糖。

　　7、加少量水，盖盖煮20分钟。

　　8、桃子呈透明状再焖一会儿。

　　9、用筷子夹出桃肉，小心地码在盘子里。

　　10、另收获浓缩香甜桃汁一瓶，约230毫升左右。

　　11、微波炉烘一会儿打开，用筷子将桃肉翻一面，继续烘。如此反复，直至烘好。

　　小窍门：

　　1.煮好的桃子一定要焖一下，这是桃脯能否透明的关键。

　　2.桃肉夹了码到盘子里时，果汁不能沥干，在烘的过程中还会有汁水渗出来，翻的时候要把果汁裹到桃肉上去，晶莹润泽，好的味道就从这里来。