土豆又叫马铃薯，有着很多的功效和作用，那么，对于土豆来说，它有哪些禁忌呢?下面就和小编一起去了解下关于土豆的一些禁忌吧。

　　土豆的禁忌

　　1.切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　2.买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　3.吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

土豆的功效 土豆的禁忌有哪些

　　土豆的功效

　　1.补充营养、可作主食：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

　　2.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

土豆的功效 土豆的禁忌有哪些

　　3.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　4.利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　5.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。