荷兰瓜的营养价值：

　　兰瓜含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄素及其他对人体有益的矿物质营养成分。

　　荷兰瓜有生食、熟食、泡菜等吃法，各种食法都别有风味。

　　荷兰瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪，所以有减肥的作用。因含有可抑制糖类转化成脂肪的物质，所以适合有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人吃，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。

　　荷兰瓜还是十分有效的天然美容品。鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有令人惊异的润肤美容效果，因此它是很多护肤品的主要原料，市场前景大。

　　沾酱小黄瓜

　　食材：荷兰瓜6根、甜面酱2勺、凉开水适量、盐适量

　　步骤：

　　1.带花的小黄瓜，很新鲜哦，用一点盐水浸泡片刻搓洗干净。

荷兰瓜的功效与作用

　　2.小黄瓜洗干净之后用厨房纸擦拭掉生水，因为这个是要生吃的，凉水进肚总是不太好。切掉头和屁股。

　　3.小黄瓜用刀从中间切开，为了美观我是切了点花出来，嫌麻烦 也可以随便切成段。

　　4.找一个漂亮的小容器，倒入两勺甜面酱，也可以兑水稀释一下，就不那么甜了。

　　5.切好之后摆盘，放上酱碗儿，搞定。