空腹吃红薯要谨慎 吃红薯的三个禁忌
在秋冬季节,美味的红薯会纷纷上市,大家知道红薯是营养丰富保健效果极佳的一种食材,所以,也一定乐于享受它的美味和营养价值,不过,小编希望大家在食用红薯的时候注意下面的三个禁忌。
红薯的营养亮点
红薯是典型的高钾低钠食物,其膳食纤维含量很高,比看着有筋的大白菜高很多。而且,新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些,既耐热又不怕水,不易在加工过程中流失。
“心”不同,营养特长也不同
红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高,含糖量比红黄心高出4%~5%,口感更甘甜;紫心红薯硒和花青素含量较高,是名副其实的抗氧化高手。
不过,红薯虽好,但也要留心几件事:
吃红薯别忘减主食
红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当,吃二两红薯就应少吃二两米。而且,红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳,让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下,建议吃100~200克即可。
空腹吃红薯要谨慎
肠胃功能比较弱的人,空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃,影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。
吃红薯找好配餐
单吃红薯缺少蛋白质和脂质,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。比如在吃红薯时,也少吃点猪肉,可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。
只要大家能在食用红薯的时候注意上面的三个禁忌,就能更好的利用红薯的营养价值,当然,红薯再好也不可以因为它的营养丰富而过量的食用,否则一定会给自己带来诸多不适。
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