绿豆水解暑效果好 但这些人不能吃
中医认为绿豆具有清热解毒的作用,煮食可以消肿下气,止渴健胃,所以,在炎热的夏天喝一碗冰凉的绿豆汤马上就能消暑烦躁,浑身舒泰,是夏天解暑必备的饮品。但是,不是人人都适合喝,一起来看看哪些人群不能喝绿豆汤吧。
绿豆水煮十分钟最解暑
以消暑为目的喝绿豆汤时,不要把豆子一起吃进去,只要光喝清汤(煮的时间不要太长,生绿豆加凉水煮开,旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。
另外,绿豆与其他食品一起烹调疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤暑气全消。
煮绿豆汤把绿豆汤煮的酥烂具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但有很强的清热解毒功效。
哪些人不适合喝绿豆汤
1、属寒凉体质的人。
喝绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者,不适合喝。寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人。
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被*吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人。
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。
以上三类人群就不适合喝绿豆汤,前两类人群是因为体质的原因,常喝绿豆汤不但与消暑无缘,反而还会引发腹泻等消化问题,而后一类人群更不能喝绿豆汤,因为绿豆在中医中的作用就是解毒,吃药时喝绿豆汤就会降低药效,起不到治疗作用。
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