据相关的调查数据显示，我国患有肝癌的患者已经高达了70万。肝癌除了和肝炎密不可分以外，还有一个重要的原因就是与人们的日常生活饮食习惯有着千丝万缕的关系，如果在平常的饮食中吃了一些容易患上癌症的食物，那么就会容易诱发肝癌的发生。下面这些食物最易诱发肝癌，一定要远离！

　　1、有哈喇味的动、植物油

　　陈腐油类含有一种化学成分，让蛋白质结构变异，造成变异蛋白质细胞失去正常功能，向初期细胞转化。另外，化学成分酸的复制使会让人老化的更快，动物油和植物有存放时间太久，会产生哈喇味，是不适合食用的。这种油用来炒菜味道不仅不好，还会导致癌症，缩短人的生命。

　　2、发霉的食物

　　真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。

　　预防真菌污染食物，应注意：

　　1）、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。

　　2）、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。

　　3）、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。

　　3、烟熏、烘烤食物

　　街边的烧烤、麻辣烫等小吃是受人们欢迎的的，尤其是青少年，更是这类食物的忠实粉丝。其实这些烟熏、烘烤的食物中，具有致癌物质的，偶然吃一些没有事情，但是长期吃很有可能会致癌。

　　4、腌制食物

　　腌制食物会放入大量的食用盐，并且在腌制的过程中还会产生亚硝酸盐，进入人体后在胃里合成亚硝胺，从而变成强烈的化学致癌物，诱发肝癌的发生。所以，最好少吃泡菜、腌菜或是咸鱼等腌制食物。

　　5、酒

　　喝酒伤身是很多人知道的，酒精中含有代谢产物乙醛进入人体，最先伤害的就是肝脏，如果大量的饮酒，会诱发酒精肝、脂肪肝等，严重的还会诱发酒精性肝炎、肝硬化等肝癌疾病。

　　养肝3原则，坚持做肝好得不得了

　　作息规律

　　主要是不要熬夜，肝脏有一套生物钟，适应昼夜的变化，所以平时的作息要规律，避免肝脏运行出现紊乱。

　　坚持运动

　　坚持运动可以疏通脾胃，帮助肝脏恢复健康。上下班的时候可以做快步走，或者慢跑，这样对于消除脂肪肝有一定的效果。

　　学会“挑食”

　　平时买菜低脂高纤，相对的素食可以减轻肝功负担；健康全面的饮食结构给予您轻松快乐的赶脚。