鸭蛋茯苓功效甘、凉，具备补阴清肺的作用，融入于病后气血虚、躁热咳嗽、喉干咽喉肿痛、高血压、腹泻痢疾等病人服用。鸭蛋中的蛋白质含量和生鸡蛋非常，而矿物总产量远超生鸡蛋，特别是在铁、钙成分极其丰富多彩，能防止贫血，推动骨骼生长。

　　咸鸭蛋的作用与功效

　　1、清肺火、降阴火

　　咸鸭蛋清肺火、降阴火作用比未腌渍的鸭蛋更胜一筹，烹煮可痊愈泻痢。在其中咸蛋无盐黄油能冶疗小儿积食，外用可治烫伤、湿疹。

　　2、清热解毒护肤

　　有补阴、润肺、丰肌、泽肤、除热等作用。

　　咸鸭蛋与下列食物相克：

　　1、黑桑葚：咸鸭蛋与黑桑葚同吃会造成胃病。

　　2、鳖肉：鸭蛋与鳖肉同归属于性凉食品，不适合另外吃。

　　3、李子果：咸鸭蛋与李子果一起很多吃会中毒了。

　　4、阿斯匹林：鸭蛋与阿斯匹林同吃会引起癌症。

　　5、牛乳、豆桨：一起服用会影响钙物质及其蛋白的消化吸收。

　　中老年不适合多食久食

　　鸭蛋的脂肪率高过蛋白的成分，鸭蛋的胆固醇成分也较高，每豪克约含1522mg，中老年多食久食非常容易加剧和加快内分泌系统的硬底化和衰退。

　　服食左旋多巴片时不适合服用

　　服食左旋多巴片时禁吃含蛋白质多的食材，由于蛋白质多的食材在肠胃内造成很多阻拦左旋多巴片消化吸收的碳水化合物，使药力降低。

　　服食镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不适合服用咸鸭蛋

　　咸鸭蛋带有一定量的亚硝基化合物，服食镇痛药时，药品中氨基比林能够与咸蛋中的亚硝基化合物转化成有致癌物质功效的亚硝酸，非常容易引起癌症。

　　少儿不宜多食

　　据科学研究确认，小儿多动症与碳水化合物摄取过多相关，主要是畜类蛋白质摄取过多。青春期发育的少年儿童尽管需要较过多的蛋白，但一般每天1公斤休重摄取3克上下就可以保持身体蛋白的新陈代谢均衡。过多服用，不但影响肠胃的消化吸收作用，蛋白的溶解物质还会继续造成一定的不好影响，能造成少年儿童焦躁不安、爱动。故少年儿童不可多食蛋类食品高蛋白的食物。