营养成分

　　狗肉除含蛋白质、脂肪、灰分、维生素外，还含有嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。

　　保健功效

　　性温，味甘咸。

　　狗肉具有补中益气、温肾助阳之功。中医历来认为，狗肉是一味良好的中药，《本草纲目》中记载：狗肉“能滋补血气、暖胃祛寒、补肾壮阳，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。”

　　狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和器官功能有明显作用。

　　狗肉可用于老年人的虚弱症，如治疗尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧，冬天常食，可增强老年人抗寒能力。

　　食用狗肉，可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

　　英国伦敦医学研究院证明。狗肉中含有少量稀有元素，对辅助治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一定益处。

　　食用方法

　　①山药炖狗肉

　　原料：狗肉1000克，淮山药80克，枸杞子50克。

　　制法：①将狗肉洗净，切成小块;山药、枸杞洗净，山药切片。②铁锅烧热，倒入熟油，投入狗肉与姜、葱煽炒，烹适量料酒，一并入炒锅，并放入山药、枸杞、鸡清汤1000毫升和适量精盐，文火炖至狗肉熟烂，拣出姜、葱，酌加味精、胡椒粉等即成。

　　功效：可作为身体衰弱、腰膝酸软、阳痿早泄、头目昏花等症的食疗菜肴。

　　②党参附片狗肉汤

　　原料：党参30克，附片20克，狗肉500克，生姜9克。

　　制法：将狗肉洗净，切小块与党参、附片、生姜同放入沙锅内，加适量清水，煮到狗肉烂熟，去附片，加少量食盐调味，分顿食肉饮汤。

　　功效：党参补中益气，附片温中补阳，狗肉补中益气、温肾助阳。适宜脾肾阳气不足所至脱肛，兼有五更溏泻、畏寒肢冷者食用。

　　食用禁忌

　　1、狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。

　　2、狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。

　　3、狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。

　　4、狗肉与姜相克：同食会腹痛。

　　5、狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。

　　6、狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。

　　7、狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。 解救：甘草水煎服。

　　8、狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。

　　9、葱与狗肉相克：共增火热。

　　10、 狗肉+黄鳝 会中毒。