一、调治哮喘的食疗方

　　青蛙：

　　青蛙肉细味美，营养价值 较高，每100g青蛙肉含蛋白质14.8g，碳水化合物 7.6g，钙110mg，磷159mg，铁4.1mg，还含有一定量的维生素B1 、B12、A及尼克酸 等。青蛙肉味甘、性寒、无毒，能补虚损、清热解毒 、利水消肿 ，可用于虚热、哮喘、腹水等的治疗。其食疗方 如下：

　　青蛙1只，活杀洗净，于口中填入白胡椒7 粒后缝合，将蛙置于带盖杯中，加水100ml加盖，放入锅中隔水炖12小时(锅水将干时，可随时补加适量沸水)至蛙肉烂熟。取出趁温服白胡椒、汤及蛙肉，每隔3～5天服1次，5次为1疗程。能补虚损，可治虚性哮喘。有报道，用此方治哮喘17例，12例治愈，效果较好。

　　鲤鱼：

　　鲤鱼味道鲜美，营养丰富 ，每百克鲤鱼肉含蛋白质 20g，脂肪1.3g，碳水化合物1.8 g，钙65mg，磷407mg，铁0.6mg，并含十余种氨基酸 ，此外，还含有维生素B 1、B2、A 、C及尼克酸、组织蛋白酶等。

　　鲤鱼味甘、性平，能利尿消肿 、止咳下气。可用于治疗肝硬化腹水、咳嗽气喘、百日咳、崩漏等。其食疗方如下：

　　鲤鱼1条，纸包泥封煨烤焙干，去刺研末，与糯米一起煮粥吃，每日1剂。能补脾胃 、益肺气、止咳平喘。可用于治疗支气管哮喘 。

　　豆腐

　　豆腐由素有“植物肉”、“绿色牛乳”之称的黄豆制成，营养价值 甚高，豆腐的一些主要营养成分 的含量大多高于牛乳，豆腐不仅蛋白质含量高，而且所含的必需氨基酸 也较全。这些不仅哮喘病人需要，而且男女老少一般人也需要，所以，豆腐的确为价廉物美的食物。

　　豆腐味甘、性凉，为清凉性滋补品，能清热散血，利尿解毒，主治痰喘、百日咳、久痢崩漏等。其食疗方 有以下2 个可供选用：

　　(1)豆腐饴糖萝卜汁：

　　豆腐1碗，饴糖60g，生萝卜汁半杯，三味混合煮即可。每日1剂，每剂分2次服用。能清热化痰 、止咳平喘、润肠通便 ，可治疗热性哮喘。

　　(2 )豆腐麦芽糖萝卜汁：

　　豆腐500g，麦芽糖100g，生萝卜汁1杯，三味混匀，同煮至沸。每日 1剂，分2次服食。能清热化痰，止咳平喘，调和脾胃，用于治疗热性哮喘有效。

　　海蜇皮

　　海蜇皮味咸、性寒，能软坚化痰、镇咳平喘、清热利水、祛脂降压、润肠消积，可治疗慢性支气管炎 、哮喘、高血压 、高脂血症 等。食疗方如下：

　　(1)海蜇皮炖荸荠：

　　陈海蜇皮200g，荸荠300g，海蜇皮用开水反复洗除盐味，荸荠去皮切开。二味共放砂锅内加适量水，炖煮1小时即可服食，早晚分2次服，每日1剂，能化痰消积，止咳平喘，用于哮喘的治疗。

　　(2)海蜇皮、新鲜猪血各200g，加水炖熟，每日1剂，能清热化痰、止咳平喘。适用于热性哮喘的治疗。

　　二、咳喘病人的饮食禁忌

　　牛奶、鸡蛋黄、肥肉、羊肉、公鸡、鹅肉、鸭肉、猫肉、狗肉、蛇肉、螺蛳、蟹、虾、虾米、带鱼、黄鱼、鲈鱼、蛤蜊、蛏、海带、紫菜、花生、笋干、咸菜、金针菜、荔枝干、桂圆肉、菠萝、地瓜、蕃茄、南瓜、土豆、木瓜、花椰菜、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、八角回香、糖精、香精、色素、炒黄豆、巧克力 、咖啡、雪糕、雪条、冰砖、汽水、可乐、雪碧、各种汽水冷饮、烟酒、浓茶等。