为什么有些人吃蝉蛹会中毒

        蛹有以下4大食用价值：

　　1、丰富的蛋白质，蚕蛹属于高蛋白食物，其中粗蛋白含量高达56%，高于一般食品。

　　2、蚕蛹蛋白质中的氨基酸种类齐全，多达18种，而我们人体必需氨基酸只需要8种。

　　3、富含多种矿物质，包括钙、钾、铁、锌、磷、硒等物质，以及丰富的维生素A、维生素E、维生素B1和胡萝卜等。这些都让蚕蛹成为一种高营养食物。

　　4、重要的保健作用，蚕蛹中还含有亚麻酸、油酸等，有降低血脂、调剂胆固醇和保护肝脏的作用。

　　在老人眼中蚕蛹属于一种滋补品，适合身体消瘦、营养不良、体弱、老人、产后女性食用，甚至认为蚕蛹有补肾作用。

　　蚕蛹变质

　　蚕蛹，是蚕结茧后4天左右的产物，当蚕蛹还在蚕茧内它是活动的。而想要取蚕丝，需要将蚕茧烫熟或蒸熟，这样的蚕茧便属于半熟或全熟食物。放置久了，蚕茧体内的蛋白质受到细菌污染，发酵、霉变，产生毒素，吃了以后轻则腹泻、呕吐，重则食物中毒。

　　2蚕蛹体内微生物

　　蚕蛹体内本身就存在细菌、寄生虫等微生物，对于特殊人群而言这些就是毒素，当然也可能导致中毒。

　　3蚕蛹体内的蛋白质

　　蚕蛹体内的蛋白质属于异源性蛋白质。免疫系统发育不全、免疫系统缺陷、对鱼虾过敏人群等如果食用蚕蛹，可能发生过敏性反应，如呕吐、瘙痒、胸闷等，严重时还可能发生过敏性休克。

　　蚕蛹中毒怎么处理

       1、催吐，当患者清醒时，可以自行催吐。

　　2、补充电解质，以及服用利尿药物，促进毒素的排泄。这个需要医生开出适合的药物。