豆如果储存不正确就会出现长芽或者冻伤，这样的土豆都是不能再吃的，因而正确的储存是很重要的。不仅如此，在吃土豆时也会有一些容易忽视的禁忌哦。下面为大家来具体介绍一下土豆的禁忌和储存吧。

　　土豆的食用禁忌

　　发青土豆不能吃。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　忌连皮吃。马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

　　不可长时间浸泡。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　孕妇忌食。孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。

　　忌冷冻。马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。

　　接下来，教教大家如何储存土豆吧。

　　土豆如何储存最好

　　苹果能散发乙烯气体，如果想用纸箱储存土豆，可以在土豆上放人四五个绿色苹果使其保持干燥。

　　土豆性喜低温，适宜的贮藏温度为1度～3度，如果温度低于0度时，易受冻害。而高于5度时，又易抽芽，使淀粉含量大大降低，并产生有毒的龙葵素。因此，在贮藏土豆时，应控制好贮藏温度，增加二氧化碳的积累，使其保持较长时间的休眠，延长贮藏期。

　　潮湿的地方会让土豆因为空气太过潮湿或空气不好而霉烂，最好在屋内垫上些沙子来吸水。

　　堆放土豆不能放太多，以便其呼吸，并注意把有损伤的挑出来。

　　在吃土豆时，切记以上禁忌哦。