2、四君子汤

　　制作方法：

　　1. 把四样药材略微洗一洗，放入药袋里

　　2.羊肉氽烫后用清水洗净，放入砂锅里，添加足量的清水和葱、姜、黄酒以及小药包。

　　3. 煲5小时左右至羊肉软烂，最后起锅前加入盐和胡椒粉。

　　注：

　　煮时不可频繁打开锅盖，煮好后稍等一下再倒出，以避免汤蒸汽流失。

　　大火煮沸后即转小火，小火煮时其热度以汤汁似沸非沸为佳。

　　营养价值：

　　“四君子汤”由人参(后人将其换成了党参，更适合日常饮用)、茯苓、白术、甘草四味药组成。虽只有简单的四味药，君臣佐使的搭配却令人叫绝。不亏是补气第一方(补血第一方是四物汤)。

　　人参，大补元气，健脾养胃，为君;白术，健脾、燥湿，以助运化，和人参，以增强人参的益气健脾之功，为臣;佐茯苓渗湿健脾，苓术合用，促进健脾除湿和运化之力的增强;使甘草，甘温，能调诸药，让它们共同发挥补气健脾的效果。因四味药材均属于平、温药材，不燥热，补性平和，品性中正，不偏不倚，从了“君子致中和”的古意。所以用“四君子”来命名。