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茯苓饼制作方法 专家教你三种方法

来源:互联网 时间:2016-03-23 15:11 编辑:admin 手机版访问
导读:茯苓饼是北京一个很有名的小吃,很多人是喜欢赤茯苓饼,但是市面上卖的茯苓饼可能没有自己做的好吃和干净,很多人喜欢自己动手做,那么茯苓饼有什么制作方法呢?...

茯苓饼是北京一个很有名的小吃,很多人是喜欢赤茯苓饼,但是市面上卖的茯苓饼可能没有自己做的好吃和干净,很多人喜欢自己动手做,那么茯苓饼有什么制作方法呢?和大家分享一下。

方法一:原料:糯米粉200克、茯苓200克。

辅料:白砂糖100克。

做法:

将茯苓磨成细粉,加米粉、白糖加水适量,调成糊,以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。

用法:可经常吃或佐食。

健康提示:

效用:健脾补中,宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。

按语:茯苓甘淡,能健脾和中、宁心安神、利水祛湿,自古以来就是食疗保健的佳品。

方法二:第一步:白面中加入奶粉、茯苓粉,用温水和面。打两个鸡蛋,加入盐,打散,倒入和好的面中,和成面糊状,饧发7分钟。

第二步:将蒸好的紫薯碾成泥,将熟芝麻碾碎,加入到紫薯中,倒入开水,加糖和匀。

第三步:舀一小勺面糊,倒入饼铛中,抹成小圆饼,烙熟即可。将两片小饼中间加上紫薯馅,茯苓饼就做好了。

方法三:[配方]白茯苓200克,面粉400克,糯米粉、葱、盐、植物油各适量。

[制作]1.将白茯苓打成细粉,过100目筛;葱切碎。

2.将白茯苓粉、面粉、糯米粉、葱花、盐放入大海碗内,加入水调匀成糊状,备用。

3.将炒锅置武火上烧热,加人植物油少量,烧六成热时,每次下入茯苓混合糊1团,待一面烙黄后,再翻过来烙另一面,两面呈金黄色熟透即成。

[食法]每日1次,佐餐食用。

[功效]健脾祛湿,增白。

[宜忌]各种体质人士均可服食。

茯苓饼是很好吃的,但是市面上卖的茯苓饼会添加白砂糖,有糖尿病的病人最好不要吃外面卖的食物,尽可能的自己做,而且茯苓吃多了也是对身体不好的,要适可而止,希望对大家有帮助。

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