【食用方法】

　　旱莲草瘦肉红枣汤

　　功效：主治胃病、活血化瘀。

　　材料：鲜旱莲草50克，红枣10枚，猪瘦肉200克。

　　做法：先将猪肉洗净，切片。鲜旱莲草、红枣（去核）洗净。上述材料一并放入锅内，加入清水适量，慢火煮1小时，食盐少许调味即可。

　　按语：民间常用本方作为治疗胃、十二指肠溃疡出血、失血性贫血的辅助食疗方，亦常用于慢性肝病、肝硬化患者瘀血阻络，症见面色黯黑、胸颈赤丝血缕、齿衄（牙龈出血）、舌质瘀黯、脉细涩者。

　　旱莲草炖黄鱼鳔

　　功效：凉血止血。适用于血热妄行引起的紫癜。

　　材料：黄花鱼鳔100克，旱莲草30克。

　　做法：旱莲草用布包，与鱼鳔同放入沙锅内，加水适量，用小火炖至鱼鳔全部溶化，去渣取汁。

　　用法：每日分2次服，连用5—7天。

　　旱莲草女贞子桑椹茶

　　功效：养阴，滋补肝肾，主治肝肾阴亏，头晕目眩，两目干涩，腰膝酸软，或鬓发早白。

　　组成：女贞子12克，桑椹子15克，炙首乌12克，旱莲草10克。

　　制法：上药捣碎，置于热水瓶中，用沸水适量冲泡，盖闷约20分钟。频频饮用，于1日内饮尽。

　　宜忌：湿邪蕴中或湿浊上蒙清窍而见眩晕者，不宜饮用。

　　按语：头晕目眩的原因很多，有因肝阳上亢引起者，有因血虚供养不足引起者，有因内风上旋引起者，本方所治之头晕目眩是为肝肾不足、阴液亏损所致。故用养阴益肾、补肝生血之女贞子。

　　出处：《补药和补品》

　　旱莲草桑椹鹿肉汤

　　功效：滋补肝肾，敛气宁神。

　　材料：鹿肉200克，淮山6克，旱莲草6克，生姜适量。

　　做法：

　　1、鹿肉洗净，切成中块。旱莲草、桑椹浸透洗净。

　　2、将全部用料放进炖盅，加水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。

　　3、先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。

　　4、炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精调味，即成。