高丽参是一种天然的健康补品，不仅仅可以补充人们身体上的元气，还是可以滋补身体强壮，帮助人们益智补脑的。它对预防疾病和治疗疾病上，都是有着很好帮助，它可以预防糖尿病、动脉硬化，同时对看癌症都是有着很好效果。但是，对于高丽参的功效与作用其实并不是有很多人了解，我们不妨一起去看看有关高丽参的知识详解，对于我们了解高丽参，利用高丽参保健才有很多的益处的。

　　高丽参的功效与作用

　　高丽参的功效与作用十分多，但是这种高丽参是分为很多类型的，比如按照形色可以将其分为水蔘，还有白参，和红参等等。这些人参再食用的时候，具有各自不同的功效和作用，所以我们必须要分开了解才可以把握住怎样使用高丽参。我们下面就从高丽参的营养成分和中药角度去看看相关知识的介绍，希望给人们的养生保健之道带来比较好的益处的。

　　自古以来就有“一根高丽参如一串宝石”之说，高丽参营养滋补的药理已经被肯定。现代科学研究结果表明，高丽参还可改善更年期障碍及骨质疏松的症状。中医学认为，高丽参有增补元气、润肺健脾、保护心脏、开胃、镇定神经等作用。

　　《本草纲目》称，人参能补五脏、安精神、止惊悸、除邪气、耳聪目明，使人肌肤润泽、精力旺盛、不易衰老，久服轻身延年。现代药理研究也证实，人参具有抗衰老作用，对人体的心血管系统、血液系统、消化系统、生殖系统、免疫系统和神经系统，都具有良好的补益作用。难怪人们称它为“补虚第一品”。

　　高丽参对现代人所受的环境、身心上的压力具有奇异的调节作用，是使生命体保持均衡的优秀调整因子，可谓是卓越的补气养身的佳品。

　　对高丽参怎么吃呢，它的吃法也是比较多，它可以煲汤，也是可以制作佳肴的时候放入一些，这都是可以根据自己喜爱进行制作，不过要注意每次高丽参吃的时候，也要适量。

　　高丽参怎么吃：

　　高丽参炖鸡

　　材料：用料原材料：老鸡350克，香菇15克，高丽参8克，龟板6克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、香菇泡发至透去蒂，老鸡斩块汆水，高丽参、龟板洗净泡发，姜切片待用。

　　2、取净锅上火，放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇，大火烧开转小火炖50分钟后调味即成。

　　功效：高丽参富含多种氨基酸、树脂及挥发油，对身体虚弱、心悸失眠有一定的食疗作用。鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品，含不饱和脂肪酸，是补血养血的滋补圣品。

　　高丽参乌鸡汤

　　材料：乌鸡，高丽参，当归，桂圆2颗，枸杞15粒，红枣5颗，生姜5片，盐，香菜

　　做法：

　　1.乌鸡切成块，去血，洗净;高丽参切片。

　　2.锅中放入适量的水，放入切好的鸡块，水开后捞出沥干待用，此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味。

　　3.重新起锅，加足水，放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片，大火烧开后下鸡块，加入适量的盐，转小火炖两个小时。

　　4.盛出，撒上香菜末即可。

　　高丽参是一种名贵的中药材，其很容易变质;因此，购买高丽参是需要注意恰当保存防止其变质。

　　高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常指的高丽参是指红参。真正的“正官庄”高丽参相当于韩国官方认证的高丽参，其炮制的过程和其它药材的种类、配比是保密的。高丽参的保存与空气隔绝，晾干密封，防潮防虫。高丽参储藏期一般在5—10年，方法得当，可保存10年以上，药效成分几乎无异。

　　高丽参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，晒时要盖上白纸，以免变色，可装在木盒或瓷瓶内密封储存。

　　以下三种方法常用来长时间保存高丽参，保质效果好。

　　纸盒内保存：将人参放入用马粪纸做的纸盒内，存放在没有多大气候变化的仓库或者是地下室内，这样可以从秋季保存到冬季。

　　苔藓保存：这是在阴凉处大量保存人参的方法，将人参和苔藓以层层间隔的方式放入箱子或者容器内，喷洒充分的水分，可保存一周。

　　通过以上介绍，了解了高丽参的功效与作用之后，我们可以知道，这种高丽参已经发展成为处方之中的上药。所谓的上药，其实指的就是在平时服用可以防治疾病，对人们的身体具有良好的保健效果，没有毒副作用等等的中草药，所以这种高丽参的保健养生效果也是很好的。这些都是关于高丽参的保健和医药原理，希望我们能够加以关注。