冬虫夏草是我国十分名贵的一种中药材，其在药用和食疗上都是有着极高的价值存在的。在生活中，有许多的食物对人体的健康其实都是有一定的保障作用的，而在能够有效滋补身体的佳品中虫草饭就是人们最常选择的一种制作方法。

　　用虫草1至2枚，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服3个月到半年。此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。注意事项冬虫夏草性温，味甘，有补肾和补肺、抗癌的作用，是一种平补阴阳的名贵药材。如《本草从新》说它“保肺益肾。”

　　《药性考》亦云：“虫草秘精益气，专补命门。”《柑园小识》还说：“以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。”医学上面药用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲和青海玉树。

　　冬虫夏草的吃法：

　　熬粥：将虫草洗净后与米一起下锅煮，待粥煮好后喝粥吃虫草。

　　泡酒：取虫草5克左右，40~50 °白酒1000毫升。将虫草放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒密封，浸泡2周后开封，加冰糖化开即成。口服，每次空腹10~15毫升，每日早晚各服1次。一般连续饮用10~15天效果最佳。

　　虫草饭：用虫草1至2枚，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服3个月到半年。

　　制粉：因传统用法使用虫草不能被完全吸收，草头不易嚼服，如将虫草用专用机器打成细粉，可以使人体充分吸收，也可匹配其他滋补品一起使用。

　　泡水：取1~2枚虫草放入杯中，倒入适量开水将杯盖上，待水温适宜后饮用。每次将虫草泡4~5遍，泡到最后一次时将虫草嚼服咽下。

　　煲汤：待各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有半小时左右时，将冬虫夏草下锅，汤煲好后喝汤吃肉并将虫草服下。虫草老鸭汤、鸡汤、山药汤等尤为适合温补。