菘菜 的功效与作用和药用价值介绍
菘菜
(《本草经集注》)
【异名】白菜(《饮膳正要》),夏菘(《农政全书》),小白菜、江门白菜(《广州植物志》),油白菜(《苏南种子植物》)。
【来源】为十字花科植物青菜的幼株。
【植物形态】青菜(《日用本草》)
一年生或二年生草本,全部秃净。基生叶坚挺而亮,倒卵形或阔倒卵形,长30~60厘米,全缘或有不明显的钝齿,基部渐狭成宽柄;茎生叶基部垂耳形,抱茎。花淡黄色,长约9毫米,聚生于总状花序之顶端,且冠盖着未开放的花芽;萼片4。分离;花瓣4,成十字形排列;雄蕊通常6枚,4强;子房上位,柱头头状。角果细长,长3~7厘米,厚3~4毫米,顶端渐狭而成一长8~12毫米的喙。花期春季。
全国各地广为栽培。
本植物的种子(菘子)亦供药用,另详专条。
《纲目》所述菘菜除青菜外似亦包括同属植物大白菜(又名结球白菜)在内,参见\"黄芽白菜\"条。
【化学成分】小白菜每100克食部含蛋白质1.1克,脂肪0.1克,碳水化物2克,粗纤维0.4克,灰分0.8克,钙86毫克,磷27毫克,铁1.2毫克,胡萝卜素1.03毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸0.6毫克,抗坏血酸36毫克。
【性味】甘,平。
①崔禹锡《食经》:\"味甘,少冷,无毒。\"
②《滇南本草》:\"性平和,味甘。\"
【归经】《本草求真》:\"入肠、胃。\"
【功用主治】解热除烦,通利肠胃。治肺热咳嗽,便秘,丹毒,漆疮。
①《别录》:\"主通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。\"
②崔禹锡《食经》:\"和中。\"
③《食疗本草》:\"治消渴,又消食,亦少下气。\"
④《四声本草》:\"治瘴气,止热气嗽。\"
⑤《滇南本草》:\"主消痰,止咳嗽,利小便,清肺热。\"
【用法与用量】内服:煮食或捣汁。外用:捣敷。
【宜忌】①《纲目》:\"气虚胃冷人多食,恶心吐沫。\"
②《随息居饮食谱》:\"鲜者滑肠,不可冷食。\"
【选方】①治小儿赤游,行于上下,至心即死:杵菘菜敷之。(《子母秘录》)
②治发背;地菘汁一升,日再服。(《伤寒类要》)
③治漆毒生疮:白菘菜捣烂涂之。(《纲目》)
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