夏枯草双花炖猪瘦肉

夏枯草是清热泻火类的中药，能清火明目、散结消肿，是广东民间暑夏时入汤入药常用药材。“双花”即性味平和而又甘润的灯芯花和鸡蛋花，均能清心火、利小便、祛湿热、润肺燥。合而炖猪瘦肉，带有中药清香的可口，能清热祛湿、润燥生津，且清心火润心肺，为男女老少皆宜。

材料：夏枯草15克、灯芯花5扎、鸡蛋花10克、蜜枣2个、猪瘦肉400克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。药稍浸泡，枣去核。一起下炖盅，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为3～4人用。

夏枯草为唇形科植物夏枯草或长冠夏枯草的果穗，夏枯草有清肝明目；散结解毒的功效，夏枯草主治目亦失明；目珠疼痛；头痛眩晕；耳鸣；瘰疬；瘿瘤；乳痈；痄腮；痈疖肿毒、急、慢性肝炎；高血压病。现在我们知道夏枯草是中草药的一种，夏枯草的功效于作用在于夏枯草很好的药效，能治疗很多的疾病，夏枯草也能食用，做出很好的药膳。