随着经济的快速发展，，人们在平时对于一些能够滋补身体的食品，是会投以极高的关注度的，而鹿茸，作为一种既可以食用又可以入药的中药，其在生活中是深受人们的喜爱的，下面本文就对鹿茸的食用方法进行详细的介绍。

　　鹿茸，又称斑龙珠，为鹿科动物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，它是“东北三宝”之一。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是良好的强身健体的药材，对身体虚弱、神经衰弱等有非常大的食用疗效，鹿茸含有比人参更丰富的卵磷脂、氨基酸、维生素和微量元素，是一种非常珍贵的中药材，一般用作滋补强壮剂。中医认为，鹿茸乃鹿之精华，有延年益寿、补血养颜、强身健体的作用，是滋补圣药，最适宜体弱畏寒的男女服用，既可与其他中药配伍使用，也可以单独研粉冲服、灌制成胶囊或泡酒服用，深受人们的青睐。下面介绍几种简单的食用方法：① 制成胶囊吞服：鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入空心胶囊中，置于密闭容器里，置阴凉通风处。服用时，每次1-2粒，以白开水送服。② 磨粉直接吞服：如果不能饮酒，也可将加工好的鹿茸粉于每晚睡前，用盐开水送服，每次1-2克，既方便，效果也好。

　　③泡酒：将鹿茸片加入50度以上的白酒500毫升中，药物的精华渗入酒中，加之酒有助于行气作用，药物的作用能很快发挥，行至全身。浸泡2周左右即可，每日可酌情饮用。也可加入一些其他药材一起浸泡。④ 熬粥：以鹿茸、人参为主，配合其他滋补药物，加入适量的米谷，同煮为粥，是一种较为理想的食疗方法。⑤ 佐菜：鹿茸和其他中药材加入鸡、鸭、鹅或猪肉中，用文火慢炖，饮其汤水，同样有很好的滋补作用。也可将鹿茸粉直接加入其他的菜式中。现代药理研究表明，鹿茸可增强机体免疫力、消除疲劳、增进食欲、改善睡眠。一般男子宜服补阳作用较强的黄毛鹿茸。