葛粉 (《开宝本草》)
【来源】为豆科植物葛的块根经水磨而澄取的淀粉。
植物形态详葛根条。

【化学成分】葛粉的一般分析为淀粉76.144%，蛋白质0.082%，纤维素0.36%，灰分0.224%和水分19.546%。

【性味】《开宝本草》：甘，大寒，无毒。

【归经】《品汇精要》：行足阳明经。

【功用主治-葛粉的功效】生滓止渴，清热除烦。
治烦热，口渴，热疮，喉痹。
①《本草拾遗》：裛小儿热疮。
②《开宝本草》：去烦热，利大小便，止渴。
③《医林纂要》：除烦，解热，醒酒，治喉痹，齿痛。

【选方】治胸中烦热或渴，心躁：葛粉四两，粟米半斤。
以水浸粟米经宿，来日漉出，与葛粉同拌令匀，煮粥食之。
(《圣惠方》葛根粉粥)