林蛙油的功效 食疗养生静心安神
来源:互联网 时间:2016-03-26 18:40 编辑:admin 手机版访问
导读:林蛙是一种蛙类动物,从外形上看起来和青蛙差不多,但是林蛙的价值却是青蛙的很多倍,因为林蛙的营养价值和食疗价值很高,特别是林蛙油的食疗价值。...
林蛙油的食用方法:
林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需8-12小时,上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10-15倍,颜色雪白,膨大,松软而有弹性。
生服法
林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点,林蛙油的某些成分,如激素、维生素等,不会因高温而破坏,可较好地保存林蛙油的完整营养价值。
熟服法
将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里,可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂,也可以不加糖单独服用。
饭前服用,或当早餐服用均可。
红枣林蛙
用料:红枣25克,水发林蛙油200克,黄瓜750克,橘子(罐头)50克,白糖500克,醋20克,香草粉1克,姜15克。
制法:
1、将红枣洗净,去核。黄瓜洗净,切成3厘米长的段,用小勺刮去瓜子,即成瓜盅。
2、将姜切成细丝,放在碗内,下入白糖、醋,兑成糖醋汁,将瓜盅腌2个小时。
3、橘子瓣一切两段,大枣切成方丁,将铝锅放在火上,加入清水、糖(100克)。
4、水开后,放入林蛙油、橘子、大枣,盖上盖,移到文火上,焖10分钟,取下凉透。
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