气血不足即中医学中的气虚和血虚。气血不足的结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰的病变。气虚：即脏腑功能衰退抗病能力差。气虚则畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、心悸气短、发育迟缓。血虚：面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精神恍惚。

食疗方子：

1、人参桂圆阿胶膏

原料：阿胶150g，黄酒350ml，人参液或人参粉适量，桂圆适量，冰糖适量。

方法：将阿胶浸泡至海绵状，可加入少量水调和，再将人参液或人参粉加入调匀，最后再放入桂圆。蒸煮时放入适量冰糖，一个小时以后即可。

作用：桂圆补气为主，有很好的滋补作用，改善气血不足；人参是著名的补品，加强血液循环抗衰老。人参桂圆膏做成以后冷却会成为冻状，将其放入冰箱，每天早晚各吃一到两勺，长期服用，就会大大改善气血，并解决手脚冰凉等症。

2、大枣黄豆粥

原料：黄豆50g，大枣10个，粳米200g。

方法：将黄豆浸泡4-8小时，大枣用温水洗净备用；粳米淘洗干净后放入锅中熬煮，水开后放入黄豆熬煮40分钟；再加入大枣另熬40分钟即可。

作用：大枣补血养气，黄豆养血益气，大枣黄豆粥不仅能帮助女性调理血气，更能排毒养颜，令肌肤润泽，乌黑须发。由于黄豆本有促进女性雌激素分泌的功效，经常食用大枣黄豆粥会使女性血气充沛、青春常驻。

3、菠菜猪肝汤

原料：猪肝100g，菠菜150g，生姜适量，调味料适量。

方法：猪肝切片，生姜切丝，菠菜洗净备用；适量水烧开（要喝多少汤就放多少水），放入少量食用油，再将猪肝放入；猪肝熟后加入生姜丝，等水再开时将菠菜放入，加入调味料，水再开立即熄火起锅。

作用：菠菜猪肝汤是著名补血营养汤，猪肝含铁的同时，还有高蛋白、脂肪、磷和维生素等，菠菜同样含铁丰富，同时又有钙、钾、钠等微量元素；菠菜猪肝汤刚好能营养齐全地补充营养，弥补缺血的状态。所以，菠菜猪肝汤是著名的产后滋补汤，许多新妈妈一生产后就要喝下家人为其准备的菠菜猪肝汤。