一、清润解秋燥的食谱推荐

　　秋日季节用时令水果入汤羹，就可以借助水果的清润来解秋燥，避免被“秋老虎”欺负!为大家推荐几款秋季时令蔬果养生药膳靓汤，既简单实用又清甜可口!你不妨一试。

　　★鲜无花果太子参炖瘦肉

　　无花果正值收获季节，不仅营养价值高，而且还是一味良药。无花果：性平，味酸甘，药性平和，非常适合儿童食疗用。太子参：又名孩儿参，是儿科常用中药之一，药性平和，不温不寒，有补益脾肺、益气生津之功。此汤色香味俱全，且药性不温不寒，口感又清润甘甜，是秋季用于儿童增强体质、预防疾病以及小朋友热病之后调理身体的靓汤。

　　【材料】鲜无花果4个，太子参30克，猪瘦肉200克，生姜1片。

　　【制作】鲜无花果由顶部划“十”字半剖开;猪瘦肉洗净、飞水后切小方块状。所有材料共入炖盅，加适量水，隔水炖两个半小时，加少许盐调味即可。

　　【功效】补益肺脾，利咽生津。

　　★苹果银耳煲猪腱肉汤

　　苹果具有生津润肺、除烦解渴、开胃醒酒、止泻的功效。现代营养学研究发现，苹果中含有较多的“苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具多种功效：抗氧化、抑制黑色素生成、预防高血压，还有一定的抗过敏作用。此外，苹果还含有丰富的维生素C，可以有效抑制皮肤黑色素的形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素，延缓人体皮肤衰老。所以此汤除健脾胃、润秋燥外，还具有美容养颜的功效。

　　【材料】苹果3个(约500克)，银耳30克，猪腱肉400克，生姜2片。

　　【制作】苹果洗净，不削皮“十”字切开、去核;银耳浸泡、洗净后剪成小朵;猪腱肉洗净、飞水后切块。除苹果外所有材料放入瓦煲，加入适量水煮沸后改文火煲1小时，再加入苹果煲半小时后，加少许盐即可。

　　【功效】健脾胃，润秋燥，防衰老

　　食物补水润肺 助你清润降秋燥

　　大白菜

　　大白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷、锌等成分。秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。

　　推荐食谱：白菜炖粉条

　　①五花肉切片、大白菜切块、粉条凉水泡开备用。

　　②五花肉放入锅中榨出猪油后倒入酱油和大白菜翻炒。

　　③倒入凉水和粉条，大火烧开后转中火炖15分钟。

　　④加入盐、鸡精等调味料即可。

　　芋头

　　芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，含有的黏蛋白和各种酵素成分，可增加皮肤的新陈代谢，使细胞机能活性化，从而减少干燥和水分流失。

　　推荐食谱：芋头蒸排骨

　　①排骨洗净晾干，放入生抽、生粉、糖和花生油拌匀后腌制半小时左右。

　　②将芋头去皮洗净切成小块在盘子上码好，将腌制好的排骨放在芋头上面，再撒上豆豉和蒜蓉（根据个人口味也可添加剁椒）

　　③烧开水以后隔水蒸20分钟左右即可。

　　莲藕

　　秋天正是食用莲藕的好季节，中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

　　推荐食谱：莲藕花生猪骨汤

　　①莲藕洗净去皮切成大块，猪骨洗净后在沸水中焯烫去血沫。

　　②砂锅放水煮热，放入莲藕、猪骨和洗净的花生。

　　③大火煮开后转小火煮1个小时。

　　④加入盐等调料即可。

　　菜花

　　它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。秋季干燥，饮食易燥热上火，食用菜花有助于解毒生津，美颜护肤。

　　推荐食谱：鲜菇花菜

　　①菜花洗净后去掉老柄并掰成小花，沸水中稍烫一下备用；香菇洗净切丝备用。

　　②将姜蒜放入油锅爆香，加入上汤和盐。

　　③烧开以后放入菜花和香菇，炒熟以后调味勾芡即可。