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中药煎制方法很重要 如何正确熬制中药

来源:中药360 时间:2013-06-26 17:22 编辑:彩虹云 阅读() 手机版访问
导读:当人们需要服用中药的时候往往会让中医师或者自己在家将重要煎煮,那么在煎制中药的时候,我们又不能很好的掌握,这样往往让药物的效果不能很好的发挥。那么在中医煎制中药的时候应该掌握好哪些方面利于中药的药效发挥呢?...

中药煎制方法很重要

  当人们需要服用中药的时候往往会让中医师或者自己在家将重要煎煮,那么在煎制中药的时候,我们又不能很好的掌握,这样往往让药物的效果不能很好的发挥。那么在中医煎制中药的时候应该掌握好哪些方面利于中药的药效发挥呢?

  一、掌握好火候是关键

  中医有“武火”(大火)、“文火”(小火)之分,这是很有科学道理的,一般先大火煮沸,再改小火,以免药汁溢出及过快熬干。对质地轻、具有升散、易挥发的药,如花、茎、叶等,大火煎,沸后改小火煮10分钟即可。对质重、具有沉降、滋补类药,如根、块、矿物质等,大火煮开后,小火慢煎约50分钟,使有效成分充分溶解在药液之中。某些中药只有经过小火慢煎才能降低或解除其毒性,如乌头、狠毒等。而解表药、清热药、芳香药,要用大火快煎,否则,会使有效成分损失过多,或改变其药性。另外,具体处方中还会见到先煎、后下、包煎、烊化、另煎、泡服、冲服等,这些特殊要求在前面已经有所交待。

  二、选择容器很重要

  宜用砂锅、瓦罐或搪瓷罐,忌用铁锅、铜锅等金属锅。先用冷水浸泡使药物变软,有效成分易于渗透到水中,加水超过药面二横指。浸泡时间,以花、叶、茎为主的药物20分钟左右;以根、种子、果实为主的药物约30分钟;以动物为主的药物可长至60分钟。外感祛邪药物浸泡宜短,而内伤滋补药浸泡宜长。

  三、滤取药汁应重视

  首先应该将煎好的药锅离火3分钟后滤取药汁,不要等待药液冷却后取汁,因有些药的有效成分冷却后变成大颗粒容易沉淀而被弃之。滤药一定要用纱布网罩,可以去除药汁中的杂质,尤其对有绒毛的药物,容易刺激患者咽喉而致咳嗽、恶心,通过纱布滤药很有益处。

  了解以上煎制中药的火候、容器和工序,是让药效得到最大发挥的重要保证。

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