大蒜是厨房里不可少的一种食物，中西方都有食用。大蒜的气味比较独特，有些人对大蒜爱不释口，而有些人对大蒜十分厌恶，但是，不管怎样，我们在餐桌上经常都会看到它。大蒜作为一种食材，可以作为调味料添加，也可以直接生吃，还可以作为酱料来食用，同时吃大蒜还有很多的养生保健功效，最为大家熟悉的就是消炎杀菌功效了。大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，这种物质可消灭很多病毒，预防感冒和各种炎症。另外，大蒜还有降血压、健脾益肾、抗衰老、预防癌症等作用，特别适合老人食用。

　　今天为大家介绍几款大蒜养生食谱做法

　　一、鱼蒜汤

　　材料：大蒜2个，乌鱼1条

　　做法：

　　1、大蒜掰开，去膜，乌鱼宰杀、清理干净，洗净后切块；

　　2、材料放炖盅里，加适量清水，用文火炖2个小时即可。

　　功效：辅助治疗慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养性水肿、高胆固醇血症和老年人动脉硬化。

　　二、鳖蒜汤

　　材料：大蒜2个，鳖1只（差不多500克）

　　做法：

　　1、大蒜掰开去膜，鳖宰杀、清理干净，切块备用；

　　2、大蒜、鳖放入炖盅里，倒入适量清水，用文火慢炖2小时。

　　功效：对治肝硬化腹水有疗效。

　　三、大蒜粥

　　材料：大蒜1个，大米100克

　　做法：大米洗净，大蒜去膜，倒入锅中，加水，煮粥即可。

　　功效：杀菌、消炎、健脾、止泻，适合腹泻、急性肠胃炎的患者食用，特别是孕妇腹泻患者，同时，小儿腹泻也可以吃。

　　虽然大蒜的功效很多，但是大蒜吃的太多也会出现问题。大蒜性味辛温，吃多了会伤肝、损目，阴虚火旺的人不适宜食用，口、眼、咽喉有炎症的患者也不能吃大蒜。

　　另外，吃大蒜口臭的话，嚼点茶叶就可以除臭，口腔就不会有异味。