贴心提示：

维生素C极易受到热、光和氧的破坏。为了尽可能减少食物中维生素C的损失，请注意：

水果、蔬菜贮存越久，维生素损失越多，因此，尽可能吃新鲜水果、蔬菜，若要保存，请尽可能贮存在冰箱里。

水果、蔬菜不要切得太细太小，切开的果蔬不要长时间暴露在空气中（现切现吃，现切现烧），以减少氧化破坏。烧煮富含维生素C的食物时，时间尽可能短，汤汁中维生素C含量丰富，应尽可能喝掉。

3、含铁的食品有：毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇豆和四季豆等鲜豆中的铁易于消化吸收；另外，动物肝脏、全血、瘦肉等也含有铁。

4、含锌的食品有：牡蛎、盐水鸭、猪肝、蟹类、鸭肝、鸡肝、牛肉（瘦）、鸡蛋黄等。

5、含钙的食品有：雪里蕻、油菜、芥蓝菜等含钙量高、易于机体利用。

6、含叶酸的食品有：蔬菜叶子。另外还有动物肝脏、马铃薯、鸡蛋，水果中有柠檬、香蕉、草莓等。