材料准备：石斛30克(新鲜石斛100克)，麦冬30克，瘦肉200克(3~4人量)。

　　制作方法：石斛、麦冬用水冲洗，若是新鲜石斛则洗净切段；瘦肉洗净切片焯水；将石斛、麦冬放进汤煲，加入1500毫升清水，煲约半个小时，然后放入瘦肉片再滚半个小时，最后添加适量食盐即可食用。

　　汤品点评：

　　不少爸爸经常要四处奔波应酬，熬夜也是常有的事情。劳心又劳身，空闲时何不给他煮这款汤？石斛和麦冬都属于滋阴药物，适合经常需要熬夜工作的人士，因为他们阳气容易耗损，阴液也同样容易耗损，而且还经常伴有虚火。

　　这种人群常见的症状有：喉咙很干，有点痛但不明显，只觉得非常不舒服，口水也不会很多，眼睛相对比较容易干涩，脾气也容易暴躁。此时饮用这款汤，他们的症状能相对有所缓解。为什么采取“滚汤”这种做法呢？

　　因为不少爸爸喜欢吃大鱼大肉，容易尿酸高，煲太久、煲太香的汤水都不适合，将肉飞水，能去掉不少嘌呤；而选择将肉切片而不是切块，是因为本来肉量比较少，汤水的味道会比较淡，切片更容易出味，汤水不至于太寡淡。如果使用的是新鲜石斛，不妨连渣一起吃，次日大便会非常通畅呢！