补脑食方——虾油拌豆腐

【食材选择】

豆腐200克，雪菜、黄豆、红尖椒各100克，虾油、鸡精、酱油、香油各适量。

【调制方法】

（1）将豆腐切成丁，雪菜洗净切成末，红尖椒切成小片。

（2）将黄豆放入锅中，加适量水煮熟，加入豆腐丁、雪菜末、红尖椒片，煮熟后控去水分。

（3）把黄豆、豆腐丁、雪菜末、红尖椒片装入盘中，调入精盐、鸡精、酱油、虾油、香油拌匀即可。