西红柿和它们一起吃就是绝配1西红柿+鸡蛋

　　西红柿与鸡蛋搭配是最简单家常菜，却也是营养最全面的一道菜。

　　西红柿：富含胡萝卜素、维生素C、 维生素B族、果胶等

　　鸡蛋：富含卵磷脂、维生素A、维生素D、钙、磷、铁、等物质。

　　鸡蛋中的胆固醇吃多容易导致血脂升高，而西红柿中的番茄红素却可以保护血管;鸡蛋白弥补了西红柿的蛋白不足;西红柿中的胡萝卜素与鸡蛋中的核黄素，有助于改善视力;两者一起吃同时具有了补钙、补铁、开胃等作用。

　　2西红柿+土豆

　　土豆被法国人称为“地下苹果”，营养价值是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。

　　土豆与西红柿一同食用，土豆中的抗性淀粉有饱腹作用，丰富的钾元素，可以改善夏季的精神不振，番茄起到开胃助消化等作用。

　　而且在中医角度，土豆还有和胃建中的作用，弥补了单纯食用西红柿时引起的肠胃不适。而且，西红柿中酸还可以中和土豆碱，不仅口感甜，还能降低土豆碱的危害。

　　所以说当西红柿遇上鸡蛋，完成了最营养的结合。

　　3西红柿+虾仁

　　西红柿不止可以与虾仁搭配，还可以煮鱼片、炖鱼、烤鱼等。

　　鱼虾等水产提供低脂肪的蛋白，而西红柿提供鱼肉不具有的维生素C、胡萝卜素，西红柿所含有的苹果酸、柠檬酸有助于胃液对脂肪与蛋白质的消化。

　　所以，这道菜在夏季不仅有开胃作用，甚至是三高人群的首先。