6、抗癌，抗突变

大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

相关人群

一般人群均可食用。

1、中老年人、青少年、女性尤宜食用；

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食。

食物相克：枣忌与海鲜同食。

制作指导：

1、枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2、红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

红枣虽然对人体有着众多的好处，但是许多的饮食禁忌也是不容小视的，不然同样会吃坏了身体。