盛夏难耐，看什么都没有胃口，吃什么都感觉火大。难道就没有一款又能清心去火又能美白养颜的美食吗？mm们不用愁啦！今天小编为你推荐一款滋阴调理，清热解毒的菜谱，而且还具有美白养颜的作用哦！做法简单，营养爽口，赶紧来一起学习吧！

苦瓜炖文蛤

配料：文蛤500克，苦瓜250克。

制法：将苦瓜去瓤，放入沸水中焯一下，捞出过凉水，再切成片。文蛤洗净，放入锅中加水，煮至文蛤张口捞出，去壳及内脏，下油锅炒，加入料酒、生姜汁和精盐炒拌均匀，起锅。用沙锅，在锅底铺苦瓜片，文蛤肉放其上，加大蒜、姜末、葱段、白糖、适量清水，小火炖至蛤肉熟透入味，淋上香油，即可食用。

功能：清热和胃，美白养颜。本膳用苦瓜，清热和胃，清心解毒；文蛤，含蛋白质、多种人体必需氨基酸、维生素E、维生素A、维生素B2、钙、磷、铁、硒等成分，能增白美容。