想要身体的健康，我们要适当的食用一些蛋类食品，可能大家经常吃的是鸡蛋，除了鸡蛋之外，鹌鹑蛋也是一个不错的选择，那么吃鹌鹑蛋的好处有哪些呢？寻医问药中医介绍，鹌鹑蛋虽小，但是其食疗功效确实非常的强大的，被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。下面为大家说说吃鹌鹑蛋的好处！

　　吃鹌鹑蛋的好处

　　鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支气管炎，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，营养不良，发育不全，身体虚弱，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

　　健脑补脑：鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。鹌鹑蛋还含有对从事脑力劳动有益的脑磷脂、激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等*所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。

　　保护视力：鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

　　增强记忆：由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。鹌鹑蛋胜似补脑丸，而且鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。而维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

　　低胆固醇：很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂。后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁，而且直接供组织利用的极细颗粒。因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

　　鹌鹑蛋的吃法

　　1、益母草煮鹌鹑蛋：有调经活血的作用;适用于月经不调、痛经等症。

　　做法：准备鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入浓汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

　　2、银耳鹌鹑蛋羹：有养阴滋润、补气强心的作用;适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。

　　做法：银耳10-15克（洗净发好），隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味即可食用。

　　3、赤豆煮鹌鹑蛋：有健脾、除湿、利水的作用;可治腹泻、痢疾等症。

　　做法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋同煮，煮熟后食用。

　　吃鹌鹑蛋的好处有哪些呢？以上我们为大家介绍了鹌鹑蛋的功效与作用，鹌鹑蛋虽然很小，每个蛋的重量为10克左右，但其营养价值却是鸡蛋三倍，所以宁吃一鹌鹑，不要一鸡蛋，当然也不要一次性食用太多！