火麻仁茶

　　火麻仁为不常用中药材，始载于《神农本草经》，列为上品。据测定，该品含脂肪油、蛋白质、维生素B2、卵磷酸、钙、镁等丰富的营养成份。气微小味甘平，滋阴补虚而润燥，有滑肠、补中益气之功效，对津液不足、大便结燥者用之最佳。

　　专家介绍，火麻仁是目前所有常见的食物油中不饱和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。经常食用这种特殊的油脂，可降低血压和胆固醇，防止血管硬化，提高心力储备，能润肠通便防止老年人便秘，可达到延缓衰老的目的。

　　“火麻仁长寿汤”的制作方法是：用火麻仁5Og，芥菜（其它野菜也可以）250g，食盐、味精、花生油各适量，上汤1500ml，先将火麻仁洗净，与少量水用石磨磨成浆，再用白纱布过滤，去渣，取浆;芥菜洗净切小段;上汤放锅内，大火煮开，放入油、盐、味精、芥菜、火麻仁浆，煮熟出锅，可食用。该汤混浊，表面浮动一层火麻珠，其香味和口感独特，是绿色的长寿食品。。

　　火麻仁对老人、体弱和产后的便秘者尤其适用。其用法是取火麻仁一味，捣烂，加适量水和冰糖，煮成芝麻糊状服用。