枸杞子鱼鳔汤

　　鱼鳔50克，猪瘦肉100克，关沙苑（沙苑子）15克，枸杞子20克。

　　做法：1、将黄鱼鳔用清水浸软，洗净，再用沸水浸洗干净后，切小段;2、枸杞子、关沙苑洗净;猪瘦肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加沸水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可。

　　芦荟烩海参

　　芦笋100克，海参250克。

　　做法：1、用清水将芦笋洗净，用刀切段，备用。2、海参用水浸泡发好，去肠杂，去灰质，用刀切粗件，备用。3、将全部材料准备就绪后，把海参、芦笋同放入沙锅内，加入适量调料和清水，用中火烩制至熟透便可。将已烩制好的芦笋海参，作为餐食的辅佐膳食食用。注意事项：脾胃虚弱，常大便溏薄者，不宜食用。本菜式药材的用量是1～2人的用量。专家叮咛：海参的品种较多，常见的有刺参、梅花参、蛇目尼参、花刺参、绿刺参等。伹其功效相似，均可通用。习惯上以生长在我国黄海、渤海区域的刺参为最常用。

　　人参蒸鹿尾

　　人参3克，鹿尾1条，母鸡1只，猪精肉500克，大葱、生姜、料酒、精盐、白糖、鸡汤各适量。

　　做法：1、将鹿尾治净，下沸水锅汆透，捞出，用凉水冲洗干净;将鹿尾入锅内加作料反复炖2次，捞出;2、将母鸡宰杀，治净，剔去大骨，备用;将猪精肉切块，与鸡肉一起放入蒸碗内，然后再将鹿尾切成两半，放于鸡肉两侧;浇上鸡汤，加入白糖，烧沸后，倒入蒸碗，盖严，上笼蒸100分钟，取出即成。

　　阿胶蛤蚧鹌鹑蛋

　　阿胶8克，蛤蚧粉3克，黄酒5毫升，味精1克，精盐1克，鹌鹑蛋10个。

　　做法：1、将鹌鹑蛋去壳蛋清入碗，用竹筷搅散，加入阿胶粉、蛤蚧粉、黄酒、味精、食盐，再用竹筷搅匀。2、将蛋碗放入蒸笼，用中火沸水蒸15-20分钟，取出即成。