高盐饮食的4大危害 烹饪菜肴控制盐分的方法
不良的饮食习惯会给身体的健康带来威胁,为了身体的健康,我们提倡低盐、低脂的饮食方式,今天我们和大家讨论一下有关食盐的问题。你知道高盐饮食的危害有哪些么?寻医问药专家介绍,高盐饮食会给我们的健康带来极大的威胁,甚至引发了诸多的疾病。下面为大家说说高盐饮食的危害!
高盐饮食的4大危害
长期高盐饮食的人更容易得肾结石和骨质疏松。食盐含有钠离子,钠从人体排出时会携带一部分的钙离子,因此,钙的排出量也会增加。如果平时盐吃得多,排钠增加的同时钙排出也会增加,尿钙水平升高,可能导致骨质疏松,增加骨折的风险。另外尿液中钙的增多,也增加肾结石的风险。
盐吃得多会损伤胃黏膜,促进胃病和胃癌的发生。世界上多个国家的实验充分的证明了,长期摄入盐过多的人,胃癌的发病率和死亡率都是比较高的。
高盐饮食,促使肥胖的发生。吃东西口味重,吃完会很口渴,就会喝很多的水。我们喝水只是稀释了盐的浓度,盐量是没有变化的。很多年轻人,不喝水而是喝饮料,吃咸了口渴,甜饮料也就喝得更多,糖的摄入无形中增加了好多,热量高,消耗不了就会导致肥胖。口味重的食物还促进人的食欲,会吃得多,当然会胖了。减肥的人群应限盐。
盐吃得多会让女性经前综合征的反应加重,还会影响皮肤的健康等等。食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中,它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果盐摄入过多,体内钠离子增加,就会导致面部细胞失水,从而造成皮肤老化,时间长了就会使皱纹增多。
烹饪菜肴控制盐分的方法
做菜时,用酱油、豆酱、芝麻酱调味,或用葱、姜、蒜等香料提味。5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐,而且做出的菜比直接用盐味道更好。
北方人日常饮食多为咸香味,可适当改善口味,用甜、酸、辣味代替咸味。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜,或用醋拌凉菜,既能弥补咸味的不足,还可促进食欲。克里斯认为,具有天然酸味的柠檬、橘子、番茄等都可以使用。
青菜少放盐,否则容易出汤,导致水溶性维生素的丢失。此外,尽量改变青菜的烹调方法,能生吃生吃,不能生吃就凉拌,实在不行再炒,既省油、控烟,还能调节用盐量。而克里斯则表示,剩下的菜汤可以冷冻起来,以备后用。
高盐饮食的危害有哪些呢?以上为大家介绍了高盐饮食可能会带来的危害,既然多吃盐有这么多的危害,那么我们一定要控制食盐的摄入,养成良好的饮食习惯,这样对身体健康才会更有利!
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