缺铁性贫血吃什么食物

　　瘦肉。瘦肉富含蛋白质和血红蛋白，可以起到补铁作用，从而预防贫血。很多人以为菠菜具有丰富的铁元素，其实瘦肉补铁比蔬菜更好。

　　动物肝脏。动物的肝脏其实富含多种营养元素，是预防和治疗缺铁性贫血的首选食物，尤其是竹竿，是造血的主要原料，也富含维生素，可以避免贫血的情况。对于猪肝，一般采用炖煮的方式，但注意使用前一般要清洗干净，煮熟才能进食。

　　红枣。我们都知道红枣具有补血的功能，对于众多爱美女士，更是养眼活血的好食材。研究表明，红枣富含各种营养元素，包括蛋白质、糖类、维生素、微量元素（钙磷铁等）、有机盐等，可以作为缺铁性贫血的辅助治疗食物。

　　水果。无论患病与否，多吃水果都是有利于身体健康，因为大多数水果中富含各种维生素和具有抗氧化功能，可以增强人体免疫力。维生素C可以帮助铁元素的吸收，所以缺铁性贫血患者最好多吃橙子、柑橘、樱桃、葡萄、桃子、奇异果等富含维生素C的食物，加强铁质吸收，减少贫血。樱桃的铁元素含量更是水果之首。

　　红豆。很多孕妇易得缺铁性贫血，多吃红豆不仅可以改善病情，而且还可以促进乳汁分泌，还是一种对女性的滋补食材。

　　缺铁性贫血的营养食谱

　　一只鸭的血，黄酒20克。将血加盐水隔水蒸熟，加入黄酒（或何首乌酒），稍蒸，饭后服，1日1次，5次为1个疗程。

　　大枣30克，陈皮6克，鸡胗皮1块，煎汤，每于饭后饮用。忌饮茶。

　　猪肝（或羊肝）荠菜汤：猪（羊）肝100克，荠菜150～200克，将新鲜猪（羊）肝切片，荠菜去根洗净切段，锅内水烧开，放入肝和荠菜，并加少许盐及姜片，水沸后肝熟，饮汤食肝及菜。

　　香蕈炖豆腐：香蕈50克，豆腐250克，放入砂锅内炖熟食用。

　　治疗贫血的民间偏方

　　1、处方与用法：三七适量，浸泡于清水中，2日后取出，切成薄片，风干或晒干，或烘干。将三七片投入鸡油中，以文火煎炸，至微黄色为度。捞出，研细末。取童子鸡1只，去内脏，将熟三七粉15~20克撒入鸡腹内，加入适量清水或黄酒，文火炖烂，饮汤食肉，日分2~3次食完。

　　另法：鸡蛋l枚，打成蛋花，加入熟制三七粉5克，搅匀，炖熟食用，日服1次。

　　功效：补血生血，主治虚寒性贫血症，效果佳。

　　2、莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。

　　选无皮无芯的莲子泡发与洗净之桂圆肉、红枣煮至莲子酥烂，加冰糖调味，睡前服用，每周1-2次。

　　功效：具补心血、健脾胃的功效。适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。

　　3、大枣500克（去核），黑豆250克，黑矾（硫酸亚铁）60克。   大枣煮熟，黑豆碾面、加入黑矾，共捣烂如泥为丸。每次3克，日1-2次。

　　功效：用于缺血性贫血、失血性贫血的治疗。

　　4、鲜藕100克，大枣7个，红糖、粳米各适量。 加适量水煮粥，常煮粥服。

　　接下来，再来看看缺血性贫血的饮食禁忌吧。

　　缺血性贫血的饮食禁忌

　　不宜喝牛奶。缺铁性贫血的患者 ，以及正在服用补铁药物的患者 ，都不宜喝牛奶。这因为 ，各种食物中所含的铁 ，必须在人体内的消化道中转化成“亚铁”才能被胃肠吸收和利用。而这一转化极容易受牛奶中的高磷多钙的影响 ，人体内原有的铁能与牛奶中的钙盐、磷盐相结合而变成不易溶化的含铁化合物 ，不能被人体所利用。

　　尽量少喝茶。患贫血的人要少喝茶 ，最好是不要喝茶 ，特别是在饭后。喝茶会阻止人体对食物中铁的吸收。茶叶中含有大量的鞣酸和单宁。而鞣酸和单宁在肠道中很容易和食物中的铁相结合。