立冬，立为建立，冬为终也，即代表着冬季的正式来临，寒意来到了，应保暖，推荐温暖的美食，暖胃又暖身。

　　归地焖羊肉

　　【原料】当归，生地，干姜，羊肉，陈皮，黄酒，生姜片，葱段，清汤，其他调味品。

　　【制法与服法】羊肉开水焯一下，用清水冲洗一次，切成1寸的厚片。将羊肉用生姜片、葱段、料酒、酱油抹匀，腌30分钟。锅入植物油，待油温六至七成热时，把肉炸成黄色时捞出。将锅内油倒出，留底油加葱段、干姜片，炸出香味，放酱油、清汤、羊肉、生地、当归、料酒，大火烧开，小火上慢煨，焖至七成烂时，放蒜入锅，待羊肉烂熟时，放入盐、白糖调味收汁，可加香菜适量，即成。

　　【适应症】用于阳虚引起的瘦弱畏寒、面色无华、少腹冷痛、崩漏带下等症状的调理；慢性盆腔炎、宫颈炎，贫血及术后、产后等的调治；阳虚体质，产后体虚瘦弱；妇女及中、老年人群冬季常用调补品。

　　【按语】本品温补气血，外感发热未愈及湿热体质者慎用。

　　砂仁豆芽瘦肉汤

　　【原料】砂仁，猪瘦肉，香菇，胡萝卜，黄豆芽。

　　【制法与服法】将猪瘦肉洗净切块，香菇洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片，黄豆芽洗净。置锅于火上，入水适量，加盐，下猪肉，香菇，胡萝卜，黄豆芽煲至熟，下砂仁，再煮5分钟即可。

　　【功效】化湿行气，健脾止泻，利尿通淋。