【性味】甘、温、无毒。

　　【归经】入脾、胃。

　　【功效】健脾消食，活血化瘀。

　　【主治】赤白痢疾，胃有积滞，胃寒饱胀，妇女血气痛，产后恶露不绝。

　　【说明】红曲为绝美的天然食品染料和有益无害的防腐剂，是以熟米饭为曲菌生长繁殖的糖源，在严格的卫生条件下，接入绝佳的红酒糟以为菌种，然后给以适当的温度、湿度和酸度分解糖化而成。我国许多名酒皆以红曲为酒曲，也是制作红色腐乳的重要成份。此外，它还被用于制作香肠、食物烹调和菜汤、肉汤的红色着色剂。还可当作药物用于治病。

　　【家庭食疗方精选】

　　1、红曲15克，水煎服，治食鱼肉积滞。

　　2、红曲、香附、乳香各10克，研细末，每次服10克，黄酒送服，治心腹作痛。

　　3、陈红曲10克，炒白术5克，炙甘草3克，共研细末，每次服2克，米汤送服，治小儿吐逆。

　　4、红曲研细末，外敷患处，治小儿头疮。